Né le 16 janvier 1968 à Paris, Mathieu Jahan est titulaire d’un BTS Industrie du Bois (Ecole Technique du Bois, Paris XIIe) et diplômé du cycle supérieur de gestion de l’Ecole de la Chambre de Commerce et d’Industrie de Paris (ECCIP).
Il débute sa carrière en 1990 chez Bateg comme gestionnaire de chantiers. Il rejoint Heulin Construction (qui deviendra CBC Île de France) en 1992, en tant que contrôleur de gestion, en charge des opérations d’Habitat puis des Ouvrages Fonctionnels puis devient contrôleur de gestion central de CBC en 2002.
En septembre 2007, il prend la direction administrative et financière de CBI et STEL, avant de rejoindre Bateg en qualité de secrétaire général en 2014.
En septembre 2016, il est nommé directeur financer de VINCI Construction France, puis il devient secrétaire général en juillet 2017.